Les Entrées

  • Salade Lyonnaise
    Mesclun, oeuf poché, lardons, croûtons
    Crozes-Hermitage, M. Chapoutier. 8,50
    12,80
  • Salade césar
    Romaine, blanc de volaille, croûtons et parmesan, sauce aux anchois
    Crozes-Hermitage, Guyot. 7,50
    13,90
  • delight Le Poke Bowl
    Quinoa, mangue, concombre, asperges, oignons rouges, avocat, coriandre, feuilles de nori, vinaigrette au gingembre
    Au choix : Saumon, Thon ou Poulet
    Pays d′Oc, Viognier - 5,00€
    14,90
  • Tartare de tomate
    Avocat, crevettes au saté et poivron, huile de fenouil
    Pays d′Oc "Festin de Reine" 6,50
    14
  • Saumon fumé maison
    Blinis et crème de wasabi
    Sancerre, Domaine Tassin 2016 - 9,00€
    19,50
  • Crème de petit pois
    Mimolette vieille, amandes torréfiées et croûtons
    Pays d′Oc, Viognier. 5,00
    10,50

L′Italien

  • Penne rigate primavera
    Légumes printaniers et beurre persillé
    Côtes du Roussillon Villages, "Bila-Haut" M.Chapoutier5,00
    19,50
  • Gratin de ravioles du Dauphiné
    Épinard, sauce noix et crème de parmesan
    Pays d′Oc "Festin de Reine" 6,50
    19
  • Risotto
    aux copeaux de parmesan
    Chablis, Domaine Brocard11,00
    14
  • Risotto
    aux asperges, basilic et zeste de citron
    21

La Brasserie

  • Omelette
    au jambon, tomate, fromage, champignons
    Servie avec frites et salade verte
    Omelette baveuse ou non, avec tous les ingrédients ou sans tomate... c′est vous le Chef !
    15,30
  • Le Club Sandwich
    blanc de poulet, bacon grillé, tomates, oeuf dur, mayonnaise
    Servi avec frites et salade verte
    Pays d′Oc "Festin de Reine" - 6,50€
    19,60

Les Poissons

  • Dos de cabillaud
    Citrons confits, légumes printaniers et sauce miel citron
    Pouilly-fuissé, Pascal Renaud 12,00
    24,50
  • Tartare de saumon frais
    au couteau, citron, gingembre confit et frais
    Servi avec frites et salade verte
    Macon Village, Guyot 6,00
    24,50
  • Steak de thon
    poêlé, sauce soja, risotto croustillant aux tomates séchées et olives noires
    Givry 1er Cru, Chofflet Valdenaire - 13,00
    26,50

La Boucherie

  • Filet de Bœuf Poêlé 180 gr
    Sauce Béarnaise ou au Poivre
    Saint Joseph, Maison Guyot 2015 - 9,50€
    32
  • Tartare 100% pur Bœuf français 180 gr
    servi avec frites et salade verte
    Côtes du Rhône, Sainte Cécile 6,50
    18
  • Côtes d′agneau filet double
    Gratin dauphinois et jus au romarin
    Languedoc "Mathilde" 4,50
    23
  • Filet de veau
    Estragon et carotte en deux façon
    Morgon "Côte du Py" 5,50
    29
  • Suprême de poulet fermier rôti
    beurre aux morilles, écrasé de pomme de terre et brocoli
    Givry 1er Cru, Chofflet Valdenaire 13,00
    22
  • La Pluma ibérique
    Épinard en branche et jus au pistou rouge
    Argentine Mendoza, Malbec 7,00
    27

Les Burgers

Un pain moelleux sésame et tournesol à la graine de lin
Une viande française savoureuse 100% pure muscle
La fameuse sauce BGB
Bacon Croustillant et un cheddar rouge fondant
Accompagné de frites fraîches et salade

  • Le Classic Burger
    Une viande française savoureuse 100% pure muscle. Sauce Barbecue maison, des cornichons, de la romaine, des oignons rouges, un bacon croustillant et un fromage à raclette fondant
    Crozes-Hermitage, M. Chapoutier. 8,50
    22
  • Burger d′espadon
    Crème de wasabi, compotée de poivrons, tomate et courgette au thym
    Pays d′OC "Festin de reine" 6,50
    24

Gourmandises & Fromage

  • La selection de fromages
    Saint-Marcellin affiné " La Mère Richard "
    Demi 5.20€ ou Entier 9.30€
    Cervelle de canut 7.20€
    Fromage blanc 7.20€
    Accompagnements : nature, ou avec crème, coulis de fruits rouges ou miel
  • Gourmandises
    Pâtisserie du jour
    Crème brûlée à la vanille Bourbon
    Tiramisu au café
    Mousse au chocolat
    Salade de fruits frais de saison
    Vacherin minute, fruits rouges, coulis, meringue et chantilly
    Fraise melba, glace vanille, fraise, coulis, chantilly
    Les crèmes glacées
    Vanille, Café, Chocolat, Rhum-raisins
    Les Sorbets
    Citron vert, Framboise, Orange sanguine, mangue
    7,90
  • Café Gourmand
    En supplément dans les formules - 1.50€
    9,80

Pour accompagner votre dessert nous vous avons sélectionné le Bordeaux " Moelleux " du Château Couteau 2012 5,20€

Boissons Chaudes

  • Café Illy
  • Expresso ou décaféiné 2,70
  • Café au lait 2,90
  • Double expresso 4,90
  • Cappuccino 5,30
  • Irish Coffee 8,80
  • Thé 3

Un Dimanche au Silk 36€

De Philippe Guichonnet

  • Filet de poulet aux pleurotes
    étuvé de courgettes et poivrons au thym
  • Dos de cabillaud
    et pommes de terre
  • Quenelle de brochet
    crème de crustacés, Pâtes fraîches du Chef, pâtes artisanales de Mr. Gotheron

Nos formules

Duo Express - 19.60€
(uniquement au déjeuner)

Menu SILK - 27€

  • Entrée du jour 9,20
  • Poisson ou Viande du Marché 14,90
  • Dessert 7,90

Les Incontournables du Chef

  • Omelette à votre goût
    Jambon, tomate, fromage, champignons, frites et salade verte
    15,30
  • Le Club Sandwich SILK
    Blanc de poulet, bacon grillé, tomates, œuf dur, mayonnaise,
    frites, salade verte
    (15 minutes de préparation)
    19,60

Le Chef sera heureux de pouvoir préparer à votre attention un menu sans gluten
Le tableau des allergènes est à votre disposition, n′hésitez pas a le demander à notre équipe

Entrées

Menu groupes - 34€ TTC par personne

  • Salade lyonnaise, œuf poché, lardons, croûtons, tomates
  • Carpaccio de saumon aux agrumes et baies roses
  • Tarte aux lardons fumés et comté, Mesclun au vinaigre balsamique
  • Terrine de caneton pistachée, salade d′endives aux noix
  • Verrine de crevettes roses, Coeurs de palmier et avocat sauce cocktail
  • Sabodet à la beaujolaise, lentilles tièdes à l′échalote

Viandes et Poissons

Menu groupes - 34€ TTC par personne

  • Curry de daurade au lait de coco, riz basmati aux fruits secs
  • Filet de sandre, fumet de Saint-Joseph émincé d′endives
  • Souris d′agneau confite à l′ail, gratin dauphinois
  • Suprême de poulet fermier, Champignons et polenta au parmesan
  • Quasi de veau rôti à la graine de moutarde, Gratin de macaronis
  • Pot-au-feu garni et son os à moelle

Gourmandises

Menu groupes - 34€ TTC par personne

  • Crumble aux poires et fruits secs, glace vanille
  • Baba au rhum et chantilly
  • Gaufre au sucre, chocolat chaud et chantilly
  • Nougat glacé au miel
  • Tarte fine aux pommes, glace cannelle
  • Craquelin au chocolat et praliné, Crème anglaise et glace vanille

Les Boissons

Forfaits boissons, prix TTC par personne

  • L′Express
    50 cl eau minérale ou 1 soda, 1 boisson chaude
    6
  • Le Trio
    50 cl eau minérale, 25 cl de vin en pot, 1 boisson chaude
    9
  • La Tradition
    1 Kir ou jus de fruits / soda, 50 cl eau minérale, 25 cl de vin en pot, 1 boisson chaude
    13
  • So Silk
    Coupe de champagne , 50 cl eau minérale, 25 cl de vin cuvée Marius M.Chapoutier, 1 boisson chaude
    17
  • Vin en bouteille
    (sélection du sommelier. tarif à ajouter au forfait)
    2,50