Les Entrées

  • Salade Lyonnaise
    Mesclun, oeuf poché, lardons, croûtons
    Crozes-Hermitages " La petite Ruche "
    M.Chapoutier 2015 8,50€
    12,80
  • Salade césar
    Romaine, blanc de volaille, croûtons et parmesan, sauce aux anchois
    Crozes-Hermitage, " Le Millepertuis " - 7,50€
    13,90
  • delight Le Poke Bowl
    Riz sauvage, mangue, concombre, carotte, oignons rouges, avocat, feuilles de Nori, vinaigrette au gingembre
    Au choix : Dés de saumon, Thon mariné ou Filet de poulet
    Pays d′Oc, Viognier - 5,00€
    14,90
  • Petit Tartare de saumon frais au couteau
    Citron confit et gingembre
    Saint-Véran "Domaine de la Batie" - 6,00€
    15
  • Saumon fumé maison
    Blinis et crème de wasabi
    Sancerre, Domaine Tassin 2016 - 9,00€
    19,50
  • Foie gras de canard
    Pain d′épices, gelée et chutney à la mangue
    Château de Marsan, Bordeaux "moelleux" - 7,00€
    19,50

Risottos

  • ... Aux copeaux de Parmesan
    Chablis, Domaine Brocard - 11,00€
    14,90
  • ...Au gorgonzola
    Speck et pignons de pin
    Pinot noir, Domaine A. Dupuis - 8,00€
    21,50

Pâtes

  • Linguine
    Saumon fumé, brocolis et crème citronnée
    Côtes du Roussillon Village "Bila-Haut" M.Chapoutier - 5,00€
    19,50
  • Gratin de ravioles du Dauphiné
    Courge spaghetti, crème de parmesan
    Pays d′Oc "Festin de Reine" - 6,50€
    19

Les Poissons

  • Dos de Sandre rôti
    Compotée de topinambours à l′huile de cacahuète
    Jus de veau
    Pays d′OC "Festin de reine" - 6,50€
    24,50
  • Noix de Saint-Jacques
    De la baie de Saint Brieuc
    Crème de curry vert
    Crozetto au parmesan
    Pouilly-fuissé, Pascal Renaud - 12,00€
    30
  • Tartare de saumon frais
    Au couteau, Citron confit et gingembre
    Frites et salade verte
    Saint-Véran " Domaine de la Batie " - 6,50
    24,50
  • Steak de thon poêlé
    Sauce soja
    Pommes de terre écrasées aux herbes
    Givry 1er Cru, Chofflet Valdenaire - 13,00
    26,50

Les Viandes

  • Filet de Bœuf Poêlé 180 gr
    Sauce Béarnaise ou au Poivre
    Saint Joseph, Maison Guyot 2015 - 9,50€
    32
  • Tartare 100% pur Bœuf 180 gr
    Pays d′Oc "Festin de Reine" Syrah 2016 - 4€
    18

Les Burgers

Un pain moelleux sésame et tournesol à la graine de lin
Une viande française savoureuse 100% pure muscle
La fameuse sauce BGB
Bacon Croustillant et un cheddar rouge fondant
Accompagné de frites fraîches et salade

  • Le Bacon Cheddar
    Un pain moelleux sésame et tournesol à la graine de lin
    Une viande française savoureuse 100% pure muscle
    La fameuse sauce BGB
    Bacon Croustillant et un cheddar rouge fondant
    20
  • Pluma burger
    Pluma ibérique au Saint Marcellin
    Laitue, oignons rouges, pickles de cèleri, sauce noix
    et crème de St Marcellin
    Argentine Mendoza - 7,00
    24
  • L′Agneau
    Carré d′agneau rôti
    Légumes racines au four
    Languedoc " Mathilde " - 4,50
    29
  • Le Veau
    Foie de veau
    Poêlé à l′échalote
    Gratin de pomme de terre et cèleri
    Morgon " Côte du Py " - 5,50
    27

Gourmandises & Fromage

  • La selection de fromages
    Saint-Marcellin affiné " La Mère Richard "
    Demi 5.20€ ou Entier 9.30€
    Cervelle de canut 7.20€
    Fromage blanc 7.20€
    Accompagnements : crème, coulis de fruits rouges, miel
  • Gourmandises
    Pâtisserie du jour
    Crème brûlée à la vanille Bourbon
    Tiramisu au café
    Mousse au chocolat
    Salade de fruits frais de saison
    Meringue Ardéchoise, glace vanille et chocolat, crème de marron, marrons confits et chantilly
    Gaufre, Chantilly et chocolat fondant
    Les crèmes glacées
    Vanille, Café, Chocolat, Rhum-raisins
    Les Sorbets
    Citron vert, Framboise, Orange sanguine, mangue
    7,90
  • Café Gourmand
    En supplément dans les formules - 1.50€
    9,80

Pour accompagner votre dessert nous vous avons sélectionné le Bordeaux " Moelleux " du Château Couteau 2012 5,20€

Boissons Chaudes

  • Café Illy
  • Expresso ou décaféiné 2,70
  • Café au lait 2,90
  • Double expresso 4,90
  • Cappuccino 5,30
  • Irish Coffee 8,80
  • Thé 3

Nos formules

Duo Express - 19.60€
(uniquement au déjeuner)

Menu SILK - 27€

  • Entrée du jour 9,20
  • Poisson ou Viande du Marché 14,90
  • Dessert 7,90

Les Incontournables du Chef

  • Omelette à votre goût
    Jambon, tomate, fromage, champignons, frites et salade verte
    15,30
  • Le Club Sandwich SILK
    Blanc de poulet, bacon grillé, tomates, œuf dur, mayonnaise,
    frites, salade verte
    (15 minutes de préparation)
    19,60

Le Chef sera heureux de pouvoir préparer à votre attention un menu sans gluten
Le tableau des allergènes est à votre disposition, n′hésitez pas a le demander à notre équipe

Entrées

Menu groupes - 34€ TTC par personne

  • Salade lyonnaise, œuf poché, lardons, croûtons, tomates
  • Carpaccio de saumon aux agrumes et baies roses
  • Tarte aux lardons fumés et comté, Mesclun au vinaigre balsamique
  • Terrine de caneton pistachée, salade d′endives aux noix
  • Verrine de crevettes roses, Coeurs de palmier et avocat sauce cocktail
  • Sabodet à la beaujolaise, lentilles tièdes à l′échalote

Viandes et Poissons

Menu groupes - 34€ TTC par personne

  • Curry de daurade au lait de coco, riz basmati aux fruits secs
  • Filet de sandre, fumet de Saint-Joseph émincé d′endives
  • Souris d′agneau confite à l′ail, gratin dauphinois
  • Suprême de poulet fermier, Champignons et polenta au parmesan
  • Quasi de veau rôti à la graine de moutarde, Gratin de macaronis
  • Pot-au-feu garni et son os à moelle

Gourmandises

Menu groupes - 34€ TTC par personne

  • Crumble aux poires et fruits secs, glace vanille
  • Baba au rhum et chantilly
  • Gaufre au sucre, chocolat chaud et chantilly
  • Nougat glacé au miel
  • Tarte fine aux pommes, glace cannelle
  • Craquelin au chocolat et praliné, Crème anglaise et glace vanille

Les Boissons

Forfaits boissons, prix TTC par personne

  • L′Express
    50 cl eau minérale ou 1 soda, 1 boisson chaude
    6
  • Le Trio
    50 cl eau minérale, 25 cl de vin en pot, 1 boisson chaude
    9
  • La Tradition
    1 Kir ou jus de fruits / soda, 50 cl eau minérale, 25 cl de vin en pot, 1 boisson chaude
    13
  • So Silk
    Coupe de champagne , 50 cl eau minérale, 25 cl de vin cuvée Marius M.Chapoutier, 1 boisson chaude
    17
  • Vin en bouteille
    (sélection du sommelier. tarif à ajouter au forfait)
    2,50